小ヒラの料理★
あまりにも美味かった「ヒラマサの南蛮漬け」 ベストマッチな調味料をご紹介します～👍
80cmに満たないヒラマサ・・いわゆる「小マサ」の料理についてなんですが、お刺身・・塩焼き・・ あら炊き・・などなど色々と調理法はありますが、我が家で以前からよく行っているのが「南蛮漬け」です😙
程よいサイズに切り分けてから漬けていきます💪
新発見！
いつも、マサ土産を持ち帰ってからの数日間は「美味い美味い」と言ってしばらく楽しんでおります👆 青物の身って酢と非常に相性がいいんですよね～😁
・・で、今回も先日釣った小マサを、また嫁さんがいつものように「南蛮漬け」にして出してくれたんですが・・うん？ うん？
・・な、なんじゃこりゃ～？😲 ・・てなくらい美味い！👍
具体的には「まろやか」な食感に加えてとても「柔らかい」 アジでも・・こんな南蛮漬けは食べた事がない！😆
・・ので、嫁さんに「何が変えた？？」って聞きましたらば・・👆
・・答えはこれでした！😁
「だしのきいたまろやかなお酢」・・これを初めて使ってみた！という事でした👆
・・確かにとても「まろやか」👀・・やっぱり調味料で随分と変わりますよね～😁
まとめ
これで、元々好きだった小マサの「南蛮漬け」がもっと好きになりました～💪
一口サイズにして食べると止まりません😅 これでまた、釣る楽しみが増えましたよ～！ 他の青物でもバッチリだと思いますが・・よかったらぜひお試しください🤗
いつも最後までご覧いただきありがとうございます😁
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