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金属遊び研究会 / fisherman RYO★

ジギング・ゲームを中心とした船長ブログです! ヤマハボート「UF-20」にスズキの60馬力エンジン「DF-60」を搭載して日本海で遊んでおります!

びっくり仰天! ヒラマサのうまうま南蛮漬け❗ 【 この調味料がベストマッチ💪 】

小ヒラの料理★

 

あまりにも美味かった「ヒラマサの南蛮漬け」 ベストマッチな調味料をご紹介します。

 

80cmに満たないヒラマサ…いわゆる「小マサ」の料理についてなんですが、お刺身、塩焼き、 あら炊き、などなど色々と調理法はありますが、我が家で以前からよく行っているのが「南蛮漬け」です。

 

程よいサイズに切り分けてから漬けていきます。

 

 

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新発見!

 

いつも、ヒラマサの土産を持ち帰ってからの数日間は、南蛮漬けで「美味い美味い」と言ってしばらく楽しんでおります。 青物の身って酢と非常に相性がいいんですよね~。

 

で、今回も先日釣った小マサを、また嫁さんがいつものように「南蛮漬け」にして出してくれたんですが…うん? …うん?

 

な、なんじゃこりゃ~!? てなくらい美味い! ど~した?

 

具体的には「まろやか」な食感に加えてとても「柔らかい」 アジでも、こんな南蛮漬けは食べた事がない。

 

…嫁さんに「何が変えた?」って聞きましたらば…

 

 

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答えはこれでした!

 

だしのきいたまろやかなお酢」…これを初めて使ってみた!という事でした。

 

確かにとても「まろやか」…やっぱり調味料で随分と変わりますよね~。

 

 

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まとめ☆

 

これで、元々好きだった小マサの「南蛮漬け」がもっと好きになりました。

 

一口サイズにして食べるとマジメに止まりません

これでまた、釣る楽しみが増えましたよ~。  他の青物でもバッチリだと思いますが…よかったらぜひお試しあれ!

 

 

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よかったら合せてお読みください🤗

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