夜のミーティング★ コロナ禍の影響を受け、ここ数年ではめっきりと減った「夜のミーティング」。 先日、久しぶりにビジネスパートナーたちと、繁華街（広島市）にある「さかな市場/えびす海鮮」へ行くと… なんと入口に、ナイスなクロマグロが置いてあるでは…

味付け「ゆでたまご」とは⁉ あなたはコンビニやスーパーなどで売っている「味付ゆでタマゴ」を食べた事がありますか⁉ なければぜひ一度は食べてみて下さい！ なかなかやみつきになる美味さですよ～。 …で、どんな味なのか？ですが、何もつけずに食べて、すで…

チダイとは？ マダイとよく似たチダイ…以下の「市場魚介図鑑」をご覧いただくと、生態も分かりますが「調理方法」も実に多岐にわたって書かれており、改めてビックリしたところです。 そんな中、この度は初めてチダイを「我が家のスタンダード」である水炊き…

小ヒラの料理★ あまりにも美味かった「ヒラマサの南蛮漬け」 ベストマッチな調味料をご紹介します。 80cmに満たないヒラマサ…いわゆる「小マサ」の料理についてなんですが、お刺身、塩焼き、 あら炊き、などなど色々と調理法はありますが、我が家で以前から…